Cossy L’Instant

Le Champagne Cossy L’Instant est une cuvée d’exception qui incarne le savoir-faire et l’élégance de la Maison Cossy Champagne. Issu d’un assemblage subtil de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier, ce champagne reflète parfaitement le terroir champenois et le souci constant de qualité de la maison.

Dès le premier regard, le Champagne Cossy L’Instant séduit par sa robe dorée aux reflets brillants, animée par une effervescence fine et persistante. Cette effervescence délicate témoigne de l’attention minutieuse apportée à l’élaboration de ce champagne.

Le Champagne Cossy L’Instant est idéal pour toutes les occasions festives et les moments de célébration. Il peut être apprécié en apéritif pour ouvrir les festivités, mais également en accompagnement de mets délicats tels que des fruits de mer, des poissons fins, des volailles raffinées ou des desserts fruités.

Ce champagne incarne l’élégance et le raffinement de la Maison Cossy Champagne, et sa qualité exceptionnelle en fait un choix de prédilection pour les amateurs de champagne. Le Champagne Cossy L’Instant est une véritable invitation à vivre l’instant présent et à célébrer la vie avec style et panache.

Dégustation

Oeil La robe flavescente et nuancée de reflets verts de cette cuvée annonce un vin dynamique. L’effervescence, fine et relativement lente, renvoie une image d’élégance et de sérénité.

Nez Au nez, ce champagne offre une palette aromatique complexe et envoûtante. Des notes florales délicates se mêlent à des arômes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, accompagnées d’une subtile touche de brioche fraîche. Des nuances légères de miel et d’amandes grillées viennent compléter cet ensemble parfumé, créant une invitation à la dégustation.

Bouche En bouche, le Champagne Cossy L’Instant se révèle à la fois frais, équilibré et élégant. Une texture crémeuse caresse le palais, tandis que les saveurs fruitées se déploient avec finesse. Des notes de citron confit, de pêche blanche et de fruits exotiques se mêlent à des nuances de noisettes grillées et de pain brioché. La finale est longue et rafraîchissante, laissant une sensation de pureté et de vivacité.

Finale La finale est très longue (10 secondes environ), légèrement mentholée et « réglissée ». Très nette aussi, saline, elle termine sa course sur beaux amers rafraichissants.

Il s’agit d’un vin tonique, désaltérant et finement minéral. Avec ce millésime 2013, on retrouve le style habituel de la Maison pour cette cuvée. A partager entre amis lors d’un « after work » par exemple.

Servir à 10°C dans une flûte élancée. On pourra l’accompagner de toasts de crabe, d’huîtres fines de claire, de filets de rouget marinés au citron, ou d’un vitello tonato.