Rosé

Le champagne rosé est une variante de champagne qui se distingue par sa couleur rosée, obtenue en incorporant au moût de raisin rouge une certaine quantité de peaux de raisin, soit par macération, soit par assemblage. Cette méthode confère au champagne rosé des nuances allant du rose pâle au saumon, en fonction du temps de contact des peaux avec le moût. Le champagne rosé présente généralement des arômes de fruits rouges, de cerises, de fraises, et parfois des notes florales. Il peut être élaboré à partir de cépages noirs tels que le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ou en utilisant une combinaison de cépages blancs et noirs. Le champagne rosé est apprécié pour son élégance, sa complexité et sa capacité à accompagner une variété de mets, en faisant un choix prisé lors de célébrations et de moments spéciaux.